Pollo Croccante con impanatura di mandorle e semi di sesamo

Ingredienti per 2 persone:

4 Fette di petto di pollo
Sottilette e Pancetta per imbottire q.b.
mandorle tostate pelate 100 g.
2 cucchiai di Pan grattato
1 cucchiaio di semi di sesamo
sale e peperoncino q.b.
un cucchiaino di curry
un pizzico di noce moscata
Olio di semi per friggere
un uovo
2 cucchiai di farina
un cucchiaio di parmigiano
mezza tazzina di latte
un pizzico di pepe

Procedimento:

Tritate le mandorle grossolanamente, unite il pan grattato, un pizzico di sale, il curry, la noce moscata ed il peperoncino. Da parte sbattete l'uovo con il latte, il parmigiano un pizzico di sale e pepe. Adagiate su un piatto piano la farina e in un altro piattino i semi di sesamo.
Riempite le fette di pollo con la pancetta e la sottiletta e chiudete con uno stecchino, impanate il pollo prima nella farina poi nel battuto di uovo e seguendo nel trito di mandorle ed infine nel sesamo.

Friggere, asciugate l'olio in eccesso e servite ben calde con patate oppure con delle salsine, in agrodolce si sposano benissimo...Bon Appettit!!!!!!!