Crepes al Forno

 Ingredienti:

Torta Ferrero Rocher

    

Ingredienti: per il Pan di Spagna (ricetta rivisitata molto più buona della classica)

3 uova
un pizzico di sale
150 g. di zucchero
150 g. di farina
100 g. di burro sciolto a temperatura ambiente
una bustina di lievito paneangeli sciolta in una tazzina di latte
una bustina di vanillina
la buccia grattata di un limone

Procedimento Pan di Spagna:

Per la preparazione del pan di Spagna, dividete gli albumi dai tuorli, mettendoli in due ciotole grandi separate; iniziate a sbattere con l'aiuto delle fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, poi montate gli albumi a neve con un pizzico di sale (dopo aver pulito bene le fruste), Unite gli albumi montati ai turli montati (anche in un'altra ciotola più grande) e a questo punto aggiungete il burro, la farina, la vanillina, il lievito sciolto nella tazzina di latte e la buccia del limone grattata. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate e infarinate per bene una teglia (oppure adoperate la carta da forno) e versate il composto. Infornate a 180° per circa 20 minuti.

Ingredienti Crema Simil Ferrero Rocher:

400 g di nutella
200 ml di panna (non zuccherata, quella da cucina è ottima)
120 g di granella di nocciole
1/2 pacco di wafers alla nocciola sbriciolati
poco maraschino o altro liquore a scelta

Procedimento Crema Simil Ferrero Rocher:
Sciogliere leggermente la nutella per ammorbirla a bagnomaria. Quindi metterla in una ciotola, unire la panna e dopo aver mescolato aggiungere i wafer sbriciolati, le nocciole ed eventualmente il liquore.
　
Ingredienti per la bagna al Rhum:

100 ml. di acqua
100 ml. di rhum
4 cucchiai di zucchero

Procedimento per bagna al rhum:

Portate a bollore l'acqua con lo zucchero, fate raffreddare e poi aggiungete il rhum.

Per la composizione ho preferito dare una forma a sfera alla mia torta.
Ho foderato una ciotola tonda con della pellicola trasparente e con delle strisce di pan di Spagna l’ho coperta per intero, poi ho bagnato con un po’ di bagna al rhum, nel centro ho versato una parte della crema e poi ho richiuso con altro pan di spagna bagnandolo un po’ con la bagna. Ho poggiato un piatto sopra per fare peso e dopo 24 ore ho capovolto la torta su di un piatto avendo così la forma di una sfera
che ho decorato con altra crema Simil Ferrero Rocher eeeeeee.….Bon Appetit!

Brioche Rustica

 Questa è una di quelle ricette che una volta provata non la lascerete piu'!!!! è soffice proprio come una Brioche,
provate per credere!

Ingredienti:
1/2 kg. di patate (lessate e schiacciate)
4 uova
2 bicchierini di olio di semi
1 lievito di birra e 1/2
sale e pepe q.b.
farina quanto ne vuole il composto (deve essere appiccicoso)
300 g. Auricchio piccante a dadini
200 g. di prosciutto cotto a dadini 
150 g salame a dadini

Procedimento:
Lessate le patate, poi le spellate e schiacciate, fate raffreddare, in una ciotola bella grande inserite le uova, l'olio, il lievito, il sale, il pepe e impastate unite anche le patate e amalgamate bene il tutto, unite la farina fino a formare un panetto appiccicoso, poi unite gli insaccati e impastare bene, oliare una teglia a forma di ciambella e inserire il composto, pennellate con altro olio di semi e far crescere per 2 ore e poi infornate per circa 1 ora a 180° forno ventilato...
Bon Appetit!!!!!!!!

Torta Pan di Stelle

 Ingredienti:

3 uova
120 gr. amido
130 gr. zucchero
30 gr. cacao amaro
30 gr. cioccolato fondente
50 gr. nutella
1/2 bicchiere latte
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale

Lavorate bene i tuorli delle uova con lo zucchero.
sciogliete nel latte il cioccolato fondente e quando il latte si sarà raffreddato unite al composto, aggiungete anche la nutella.
Poi il cacao, l'amido, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale setacciati insieme.
unite anche gli albumi montati a neve.
imburrate e infarinate la teglia (oppure utilizzate la carta da forno) e infornate a 180° per 30 minuti - forno statico
Per la farcitura ho utilizzato una bustina di panna Dolceneve Paneangeli che va montata con 300ml di latte freddo, ma per non smentirmi ho voluto esagerare!! ho fatto anche uno strato di nutella ;););)
Decorare a piacere!!! eeeeeeee Bon Appetit!

Bollini delle Feste

Ingredienti:

Limoncello

Ingredienti:

10 limoni  non trattati   

1 lime      

2 foglie di limone                                  

1 litro di alcool puro
1 litro di acqua
1 kg. di zucchero

Per la preparazione del limoncello, si consiglia l’utilizzo di alcool di ottima qualità, anche per evitare che il liquore, una volta nel freezer, si trasformi in ghiaccio.

Procedimento:
Lavate i limoni in acqua tiepida e spazzolateli per ripulirli da eventuali residui.
Sbucciateli con un pela patate, per evitare di togliere anche la parte bianca della buccia (che risulta amara), mettete le scorze a macerare per 15 giorni insieme a 1 litro di alcool in un contenitore di vetro (vaso o brocca) chiuso ermeticamente, in un luogo buio e fresco.
Passati 15 giorni, portate ad ebollizione l’acqua e unitevi lo zucchero, mescolando fino al suo scioglimento; a questo punto lasciate raffreddare lo sciroppo ottenuto, e poi versatelo nel contenitore contenente le scorze in infusione. filtrate il tutto, mettetelo in bottiglia e riponetelo in freezer, e….buona degustazione.

        

                                                                                                                                



Cous Cous alle Verdure

Ingredienti per 4 persone: