Grissini di Sfoglia ripiena

Cosa proporre ai nostri ospiti come aperitivo? Eccovi un'idea semplice, veloce e di grande effetto.

...Sono Buonissimi!!!! serviteli ancora caldi

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia
un uovo (solo il tuorlo)
50 g di salame tagliato a listarelle
2 cucchiai di parmigiano
pepe q.b.

Procedimento:

Stendete la sfoglia e spennellatela interamente con l'uovo, cospargete gli insaccati su metà sfoglia e pepate, richiudete con l'altra metà e stendete leggermente con il mattarello facendo una lieve pressione.
Tagliate a striscioline e adagiate i grissini su carta da forno formando una spirale, spennellate la superficie con l'uovo restante e infornate a 180° per circa 15/20 minuti....Bon Appetit!!!!

Zeppole di pasta cresciuta

Ingredienti per circa 10 zeppole grandi:


1 lievito di birra
2 bicchieri di acqua tiepida
2 cucchiaini rasi di sale
Farina 00 q.b.


Procedimento:
Fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con il sale, girate per bene e unite un po' per volta la farina 

Quando il composto risulterà cremoso lavoratelo su di un tavolo con poca farina, l'impasto dovrà risultare appiccicoso.

Riponetelo in una pirofila e fatelo crescere per 2 ore e piu'.

Quando l'impasto sarà cresciuto staccatene un pezzettino per volta e lo friggete in abbondante olio di semi (senza infarinare), l'impasto risulterà appiccicoso per cui potete ungervi leggermente le mani per agevolarvi.
Ponete le zeppole su carta assorbente, condite con un pizzico si sale oppure potete condirle con del sugo e parmigiano in questo modo diventano montanare... anche un pezzetto di mozzarella e di basilico non ci sta per niente male ;-), questo è un ottimo aperitivo...Bon Appetit!!!! 

la mia Sara ne va pazza :-)

Cannoli Siciliani

Ingredienti per 10 cannoli grandi:


600 g. di Ricotta di pecora (freschissima)
300 g. di Zucchero a velo vanigliato
1 bustina di vanillina
150 g. di gocce di cioccolato
un po' di  ciliege e arance candite, poca zuccata per decorare
zucchero a velo per la spolverata finale
circa 300 g. di cioccolato fondente per ricoprire l'interno dei cannoli
10 cialde grandi per cannoli


Preparazione: 


Per la preparazione dei Cannoli ho utilizzato le cialde già pronte, le compro in un negozio di dolciumi sotto casa super fornito, sono croccanti e saporite. Per il resto è una ricetta semplicissima ma di grande effetto.
Mi piace l'interno della cialda ricoperto interamente da cioccolato fondente, e per fare questa golosata sciolgo a bagnomaria 300 g. di Cioccolato fondente, lo faccio intiepidire e poi con il cucchiaino ricopro l'interno del cannolo (ogni tanto l'indice si tuffa :-) ). Lascio riposare i cannoli per circa un'ora in frigo (il tempo che il cioccolato si solidifica). Ecco ora abbiamo i nostri cannoli pronti per essere farciti. 

Setacciare la ricotta (io adopero un passino a maglie fitte e con l'aiuto di un cucchiaio presso la ricotta), unire lo zucchero a velo, la vanillina e amalgamare per bene il tutto anche con l'aiuto delle fruste elettriche. Versare in fine le gocce di cioccolato. Riempire i cannoli e decorare con i canditi e la zuccata, spolverate con lo zucchero a velo eeeeeeee Bon Appetit!!!!!!!

La ricetta di questa crema di ricotta è fantastica!!!! fidatevi :-)

Sushi

Questa ricetta fantastica l'ho scritta per Blog di Cucina 2.0, è documentata anche da un video dimostrativo
eccovi il link dove puoi trovare la ricetta ed il video
http://www.blogdicucina.it/?recipes=sushi

Frittata di Spaghetti

Ma quanto è buona!!!!! la dovete provare, eccovi le foto dicono tutto

Ingredienti:

5 uova
700 g. di Spaghetti n.8
100 g. di Parmigiano
250 g. di Scamorza a dadini
200. g. di Pancetta a dadini
sale e pepe q.b.
una noce di Burro
Olio di semi per friggere

Procedimento:

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata (2 manciate di sale grosso), intanto che gli spaghetti si cuociono (al dente) sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e  parmigiano.
Tagliate a dadini la scamorza e la pancetta. Scolate la pasta al dente e conditela subito con una bella noce di burro, fate intiepidire gli spaghetti e versateci sopra le uova e i salumi, girate per bene aiutandovi con le mani.
In una padella anti-aderente versate un po' di olio di semi e fate riscaldare un pochino, versate nella padella gli spaghetti e a fiamma media fate cuocere il primo lato, pressate gli spaghetti con un coperchio e lasciate cuocere, dopo poco 10-15 minuti girate la frittata (attenti a non romperla) e continuate la cottura...Bon APPETIT!!!